TIRAMISU
En riktig klassisk italiensk dessert.
4 PORTIONER
· 4 ägg
· 4 msk florsocker
· 500 gram mascarpone
· ½ dl marsalavin
· 200 gram savoiardikex
· 1 dl starkt kaffe
· 1 msk kakao
1. Börja med att dela äggulor från vitorna. Vispa gulorna poröst tillsammans med florsocker.
2. Blanda i mascarpone och vinet.
3. Vispa vitorna hårt och vänd ner i mascarponen.
4. Doppa hälften av kexen i kaffe och lägg i en form. Häll på hälften av mascarponesmeten.
5. Doppa resten av kexen i kaffe och lägg på. Häll på den sista mascarponesmeten. Ställ in i kylen minst 2 timmar.
6. Pudra över kakao före servering.
TIPS! Tiramisu blir bara godare om den får stå och dra och kan därför ed fördel göras dagen före.
