Kickis Recept

Toscana är känt för sina mandelskorpor. Här får de gott sällskap av en mascarpone och fina svenska äpplen.

4 PORTIONER

• 250 gram mascarpone
• 4 msk florsocker
• 1 citron
• 4 äpplen
• 1 msk smör eller margarin
• 1 msk råsocker
• Cirka 15 biscotti

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda mascarpone med florsocker, smaka av med rivet citronskal och några droppar pressad citron.
2. Kärna ur, dela och skär äpplena i klyftor. Stek dem i matfettet tills de får fin färg. Strö på sockret och stek med en halv minut. Lägg äpplena i en form eller portionsformar, fördela mascarponecrémen över och strö på grovkrossade biscotti.