MÖRK CHOKLADMOUSSE
· 6 dl vispgrädde
· 30 gram florsocker
· 150 gram mörk choklad
· 1 äggula
1. Vispa 5 dl vispgrädde i en skål. Det är viktigt att sluta i tid – precis när grädden börjat tjockna. Moussen blir fastare när övriga ingredienser rörs i.
2. Häll resterande vispgrädde i en annan skål. Blanda i sockret.
3. Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller vattenbad. Blanda ner i den ovispade grädden med sockret. Rör till en jämn smet.
4. Tillsätt en äggula och rör ordentligt.
5. Vänd ner chokladsmeten i vispgrädden och rör försiktigt tills det blandats väl.
6. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt. Ta ut 15 minuter innan servering. Servera gärna med frukt och till exempel portvin, sherry eller madeira.
