Kickis Recept

Det söta päronet passar perfekt med getosten.

CIRKA 15 STYCKEN

DEG:

• 2 ½ dl vatten, 37 grader
• 25 gram jäst
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 6 dl vetemjöl
• 2 msk olivolja

FYLLNING:

• 200 gram prästost
• 2 päron
• 1 knippa grön sparris
• 200 gram sven getost, som Falbygdens
• Tryffelolja

1. Smula jästen i en bunke och häll på vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i minst 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme.
2. Värm ugnen till 250 grader.
3. Riv prästosten och skär päronen i skivor.
4. Koka sparrisen i 3 – 4 minuter och skär den i bitar.
5. Skiva getosten.
6. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 15 bitar. Forma varje bit till en liten bulle och kavla eller dra ut dem till tunna, runda pizzor med 10 centimeter i diameter. Lägg över dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 8 minuter.
7. Strö prästosten över pizzabottnarna och fördela skivade päron och sparris över. Lägg på getosten och peppra. Ställ in i ugnen ytterligare 5 minuter, tills osten smält. Ringla över lite tryffelolja.

MUNSBITAR. De här minipizzorna passar utmärkt på picknicken eller som förrätt. Smakar både sött och salt, och är väldigt fina att titta på.