Kickis Recept

4 PORTIONER

·         2 msk olja

·         1 msk soja

·         Salt och peppar

·         4 kycklingbröstfiléer

COUSCOUS:

·         300 gram wokgrönsaker

·         4 portioner couscous

·         Höns eller grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

YOGHURT:

·         1 citron

·         50 gram rostade mandelspån

·         2 dl matyoghurt

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda oljan med soja, 1 krm salt och 1 krm peppar. Pensla kycklingfiléerna med sojablandningen och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen cirka 20 minuter eller tills innertemperaturen är 72 grader. Tillaga grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen. Koka couscousen i buljongen enligt anvisningen på paketet. Tvätta citronen och riv skalet. Blanda citronskal och mandel med yoghurt, smaksätt med salt och peppar. Blanda grönsakerna med couscousen och servera med kyckling och yoghurt.