ENGELSKA MUFFINS
ARBETSTID: 10 MIN. JÄSTID: 1 TIMME 30 MIN. STEKTID: 20 MIN.
20 STYCKEN.
· 4 dl mjölk
· 20 gram jäst
· 1 tsk salt
· 1 liter vetemjöl
· 2 dl svarta och vita sesamfrön
GÖR SÅ HÄR:
1. Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jäst och salt med mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk cirka 1 timme.
2. Strö lite mjöl på bordet och kavla ut degen, cirka 1,5 centimeter tjock. Stansa ut runda kakor med ett glas. Pensla båda sidorna med lite vatten och vänd rundlarna i sesamfrön. Låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter.
3. Hetta upp en torr stekpanna och stek bröden 3 – 5 minuter på medelvärme på varje sida. Låt svalna på ett galler utan bakduk.
Kommentarer
Trackback
