Kickis Recept

4 PORTIONER

·         Cirka 300 gram potatisar

·         1 gul lök

·         1 vitlöksklyfta

·         300 gram blomkålsbuketter

·         1 msk olivolja

·         4,5 msk grönsaksfond

·         2 ½ dl matlagningsgrädde

·         Salt och peppar

·         1 burk kräftstjärtar i lake 360 gram (varav 170 gram kräftstjärtar)

·         3 msk hackad dill

1.      Skala potatis, lök och vitlök, skär i bitar.

2.      Fräs potatis, lök, vitlök och blomkål i oljan. Tillsätt 1 liter vatten och fond och koka sakta cirka 15 minuter. Rör ner grädden och koka ytterligare cirka 5 minuter. Mixa soppan och koka upp den igen. Smaka av med salt och peppar.

3.      Låt kräftstjärtarna rinna av. Rör ner dillen strax innan serveringen.

Servera soppan med kräftstjärtar och bröd.