VIT CHOKLADFUDGE MED TORKADE TRANBÄR OCH VALNÖTTER
24 BITAR
- 5 dl strösocker
- 2 ½ dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 2 msk ljus sirap
- En nypa salt
- 50 gram finhackad vit choklad
- 1 dl torkade tranbär
- 1 dl hackade valnötter
Koka allt utom tranbär, nötter och vit choklad till 113 grader under omrörning. Om man inte har någon termometer kan man göra mjukt kulprov. Ställ kastrullen åt sidan och låt svalna till 49 grader. Vispa fudgen kraftigt tills den börjar förlora sin glans, cirka 10 minuter. Blanda ner vit choklad, tranbär och nötter. Häll smeten i en oljad form. Ställ den i kylen tills den stelnar och skär den sedan i bitar.
Kommentarer
Trackback
