Kickis Recept

4 PORTIONER

• 1- 2 squash
• 2 morötter
• 250 gram getost
• ½ dl valnötter
• ½ dl tranbär

BASILIKA OCH DILLPESTO:

1 SATS

• 1 kruka basilika
• 5 dillstjälkar
• 1 vitlöksklyfta
• Saften av ½ citron
• 50 gram peccorinoost
• 1 dl olivolja
• Salt och svartpeppar

1. Gör peston genom att lägga alla ingredienser förutom oljan i en matberedare. Mixa några sekunder och häll i olivoljan försiktigt medan marberedaren är i gång. Salta och peppra. Ställ kallt.
2. Hyvla squash och morötter till tagliatelle med en potatisskalare. Fördela tagliatellen i tallrikar eller på ett stort fat. Häll på peston och blanda om. Smula getost över och toppa med valnötter och tranbär.