SPENAT OCH BROCCOLISOPPA
4 PORTIONER
- 8 dl vatten
- 1 msk fond
- 100 gram fryst broccoli
- 100 gram fryst spenat
- 3 schalottenlökar
- 1 – 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- Salt och svartpeppar
- 200 gram ädelost
- Koka upp vatten, fond och broccoli i en kastrull. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt spenat och koka i 5 minuter.
- Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn löken i någon minut. Tillsätt löken i soppan.
- Mixa soppan slät och smaka v med salt och peppar. Häll upp soppan i tallrikar. Skär osten i tärningar och lägg ner i soppan. Låt smälta.
Kommentarer
Trackback
