Kickis Recept

En vacker och nyttig sallad som gör sig bäst på ett stort serveringsfat.

• 2 dl quinoa
• 1 ask rucola
• 1 kruka kripsallad
• 1 påse ekblad eller spenat
• 1 granatäpple
• 1 dl valnötter, grovt hackade
• 1 dl vinägrett

1. Koka quinoan efter anvisningar på paketet.
2. Skölj salladen och skär stora blad i mindre bitar.
3. Skär granatäpplet i skivor och ta ut kärnorna. Spara en skiva till dekoration.
4. Blanda quinoa, sallad och nötter. Häll på vinägrett. Toppa med granatäppelkärnorna.