Kickis Recept

4 PORTIONER

• 8 dl strimlad isbergssallad
• 1 gul paprika
• 1 persika
• 1 avokado
• 1 paket halloumiost, cirka 150 gram
• 1 msk olivolja
• 400 gram varmrökt laxfilé
• Några kvistar färsk mynta och solrosskott

MANGOKRÄM:

• 1 ½ dl créme fraiche
• 3 msk mango chutney
• Salt och vitpeppar

1. Blanda alla ingredienser till såsen och ställ kallt.
2. Strimla salladen och fördela i djupa skålar. Skiva paprika, persika och avokado och lägg på salladen.
3. Skiva osten i tärningar och bryn i olja. Lägg på salladen. Toppa med varmrökt lax. Dekorera med färska myntakvistar och solrosskott. Servera med mangokrämen.