Kickis Recept

• 500 gram potatis
• ½ rödlök
• 2 syrliga äpplen
• 12 inlagda hela rödbetor 350 gram + 1 dl spad
• 3 saltgurkor
• vitpeppar
• 2 – 4 ägg

1. Koka potatisen med skal på. Låt kallna.
2. Skala och skär potatisen i fina tärningar. Skala och finhacka löken. Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär äpple, rödbetor och saltgurkor i fina tärningar.
3. Blanda ihop allt i en skål tillsammans med rödbetsspad. Krydda med 2 krm peppar.

Servera gärna med kokt ägg i klyftor.