Kickis Recept

Med rivna rotfrukter blir det här en fräsch men ändå krämig potatissallad.

6 PORTIONER

• 500 gram potatis
• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 2 persiljerötter (eller palsternackor)
• ½ liten kålrot (cirka 300 gram)
• 2 dl créme fraiche
• 2 dl majonnäs
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 msk grovhackad persilja
• Salt, peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Skala, halvera och skär potatisen i skivor.
2. Skala och grovriv morötter, palsternackor, persiljenötter och kålrot.
3. Blanda alla grönsaker med créme fraiche, majonnäs och äppelcidervinäger i en stor bunke. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Garnera med persilja precis före servering.