Kickis Recept

1 kaka för 10 – 12 personer, tillagning 40 minuter + 3 timmar i kyl

• 30 stycken pepparkakor
• 100 gram smör
• 200 gram färskost
• 2 apelsiner, saft och finrivet skal
• ½ dl strösocker
• 4 gelatinblad, blötlagda i kallt vatten
• 2 dl vispgrädde
• 2 gelatinblad, blötlagda i kallt vatten
• 1 dl glögg
• 4 sharonfrukter
• 1 granatäpple
• ½ dl råsocker
• 1 tsk stött kardemumma

Smält smöret och mixa med pepparkakor till smulor. Tryck ut smulorna i plastad 24 centimeter springform, form med löstagbar botten. Ställ i kylskåp.

Mixa apelsinskal, socker och färskost. Vispa grädde och vänd ner i blandningen.

Ta upp 4 gelatinblad, krama ur vätskan och smält på svag värme i ½ dl apelsinsaft, låt svalna. Häll saftblandning i färskostblandningen och vänd om försiktigt.

Häll smeten i formen och låt stå minst 3 timmar i kylen.

Smält 2 gelatinblad i 1 dl glögg. Häll över kakan och låt den stelna.

Skala och tärna sharonfrukten. Dela granatäpplet och vrid loss kärnorna. Blanda frukten med socker och kardemumma. Låt stå 10 minuter. Dekorera med fruktblandingen.