Kickis Recept

Värmande soppa med lite sting. Garnera med morotsblast eller färsk timjan.

4 – 6 PERSONER

• 500 gram morötter
• 3 potatisar
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 8 dl vatten
• 2 msk koncentrerad grönsaksfond
• 1 tsk timjan
• 2 dl lättcréme fraiche smaksatt med paprika och chili
• Salt, vitpeppar
• Ev. morotsblast eller timjan till garnering

GÖR SÅ HÄR:

1. Skala morötter, potatis, gul lök och vitlök. Skär i grova bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och fond. Krydda med timjan. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka.
2. Rör ner créme fraiche. Ta soppan från värmen och mixa den slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar. Garnera eventuellt med timjan eller morotsblast.