Kickis Recept

4 PORTIONER

• 800 gram majskycklingklubbor
• 1 msk smör
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 paket färdig gul currypaste
• 1 burk kokosmjölk
• ½ broccolistånd
• ½ blomkålsstånd
• 2 morötter
• Salt och vitpeppar
• 1 dl strimlad purjolök

1. Dela kycklingklubborna i 2 – 3 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn filéerna runtom i några minuter.
2. Skala och strimla lök och finhacka vitlöken och lägg i pannan. Tillsätt currypaste och kokosmjölk. Låt koka i cirka 20 minuter.
3. Skär buketter från broccolin och blomkålen. Skala och skiva morötterna. Lägg i grönsakerna och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Späd med vatten om det behövs. Blanda ner purjolöken och servera.