KYCKLING MED GRÖNSAKSCOUSCOUS
- 2 rödlökar
- 2 paprikor i olika färg
- 1 citron
- 4 kycklingklubbor, cirka 900 gram
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 3 dl couscous
- 2 dl matyoghurt 10 %
- 0,8 dl ajvar relish
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär rödlökar i tjocka klyftor. Dela och kärna ur paprikor. Dela varje paprikahalva på mitten. Skär citronen i skivor. Lägg ut kycklingklubbor, lök och paprika på en bakpappersklädd plåt.
- Ringla hälften av olivoljan över grönsakerna och pensla kycklingen med resten av oljan. Krydda med timjan, salt och peppar. Ställ in ugnen 25 – 30 minuter. Lägg citronskivorna på kycklingen efter halva tiden.
- Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen. Blanda couscousen med lök och paprika. Servera kycklingen med couscousen och matyoghurt blandat med ajvar relish och lite salt.
Kommentarer
Trackback
