Kickis Recept

·         3 dl vetemjöl

·         1 ½ tsk bakpulver

·         1 tsk malen kanel

·         1 tsk malen ingefära

·         1 ½ dl rivna morötter

·         3 ägg

·         1 ½ dl strösocker

·         ½ dl mjölk

FYLLNING:

·         250 gram mascarpone

·         1 ½ dl rårörda lingon

1.      Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna cirka 30 x 40 centimeter, smörj papperet med lite matfett.

2.      Blanda mjöl med bakpulver och kryddorna. Vispa ägg och socker. Rör ner mjölblandningen, morötter och mjölken i smeten och bred ut den på bakplåtspapperet.

3.      Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

4.      Strö lite socker på rulltårtan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt den få kallna på galler.

5.      Blanda ner mascarpone med lingonen. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop.

GOTT! Vispad grädde är också gott att blanda till fyllningen med rårörda lingon.