Kickis Recept

Stött kardemumma, ingefära och kanel kryddar kakan. Servera med grädde och rårörda lingon.

CIRKA 12 BITAR

• 50 gram smör
• 3 ägg
• 3 dl socker
• 1 dl rårörda lingon
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 2 tsk kardemummakärnor
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk malen ingefära
• Smör och ströbröd till formen
• Vispad grädde och rårörda lingon till servering

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Smörj och bröa en ugnssäker form (cirka 20 x 30 cm).
2. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt rårörda lingon, grädde, mjölk och smör till äggvispet och blanda ihop snabbt.
3. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma och ingefära. Blanda ner i äggvispet och rör snabbt ihop till en smet.
4. Häll smeten u formen. Ställ in i ugnen cirka 35 minuter, kontrollera med provsticka att den är färdig. Skär i bitar och servera med vispad grädde och rårörda lingon.