Kickis Recept

4 PORTIONER

·         6 stora potatisar

·         2 gröna äpplen

·         2 rödlök

·         3 dl vispgrädde

·         50 gram parmesanost, riven

·         2 kalkonfiléer, 800 gram

·         1 paket bacon, 100 gram

·         Salt och citronpeppar

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva potatis, rödlök och äpple. Smörj en ugnsfast form. Varva potatis, äpple och skivad rödlök i formen. Salta och peppra samt häll över grädden. Strö över riven parmesanost. Grädda cirka 40 minuter. Lägg ut två ark med aluminiumfolie, pensla på lite olja/flytande margarin, fördela baconskivorna på arken. Krydda filéerna med salt och peppar, lägg dessa på baconskivorna. Rulla in filén hårt, som en smällkaramell. Stek i ugn cirka 30 – 40 minuter, innertemperaturen ska vara 65 grader. Låt därefter vila 10 minuter före servering. Dra försiktigt av folien och skiva sneda skivor. Servera filén med potatisgratängen och en fräsch grönsallad.