INLAGD SILL 002
Man kan köpa sill son är färdig för inläggning. Färsk strömming kan kokas i saltat vatten och sedan läggas in som nedan.
4 PORTIONER
- 450 gram filéer av inläggningssill
- 1,5 dl vatten
- 5 msk ättikssprit 12 %
- 1 dl socker
- 1 röd lök eller gul lök
- 10 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 0,5 dl hackad dill
TILLAGNING:
Blötlägg, filera och flå sillen. Koka upp vatten, ättikssprit och socker. Låt lagen kallna. Skär filéerna i cirka 2 centimeter breda bitar. Skala och skär löken i tunna skivor. Krossa pepparkornen. Varva sillbitarna i en burk med kryddor, lök och dill. Häll lagen över sillen. Låt dra i en övertäckt skål eller en burk med lock 1 dygn i kylen.
Kommentarer
Trackback
