Kickis Recept

6 – 8 PORTIONER

·         6 ägg

·         250 gram röda körsbärstomater

·         250 gram gula körsbärstomater

·         100 gram rucola

·         1 kruka färsk basilika eller oregano

·         2 msk kapris

·         Flingsalt och nymalen svartpeppar

·         Olivolja

Koka äggen i 6 minuter så att gulan behåller lite krämighet längst in. Kvarta äggen och halvera tomaterna. Blanda ägg och tomat med rucolan och basilika på ett stort fat. Strö över kapris, salt och peppar. Ringla över lite olja.